Dry Aged Steak Bio
  • Dry Aged Steak Bio

    Rinder, die mit viel Bewegung auf der Weide und von natürlichem Futter leben entwickeln das für das Dry Age Verfahren unverwechselbar stark marmorierte Fleisch mit den feinen Fetteinlagerungen, die für den aromatischen Geschmack notwendig sind.

     

    DE-ÖKO-006

    Deutsche Landwirtschaft

     

     

     

     


     
     
     
     
     
     
     
    • Zubereitung

      Unser sehr feinfaseriges, leicht marmoriertes Steak mit dem charakteristischen Fettrand wird bestenfalls rosa angebraten.

      Hierfür ist das Steak frühzeitig, ca. zwei Stunden vor der geplanten Zubereitung, aus dem Kühlschrank zu nehmen, sodass dieses langsam und stetig die Raumtemperatur annehmen kann. 

      Ebenso sollte man den charakteristischen, geschmackgebenden Fettrand niemals vor dem Braten entfernen, sondern diesen lediglich einschneiden.

      Das scharf angebratene Steak vor dem finalen Servieren/Anschneiden unbedingt kurz ruhen lassen!

    • Nährwertangaben

      Energie:

      121 kcal/505 kJ

      Eiweiß:

      21 Gramm

      Fett:

      4 Gramm

      Davon gesättigte Fettsäuren:

      1,7 Gramm

      Kohlenhydrate:

      0 Gramm

      Davon Zucker:

      0 Gramm

      Salz:

      0,1Gramm

    • Haltbarkeit

      Unser Dry-Aged-Steak kann bis zu 5 Tage vakuumverpackt im Kühlschrank bei max. 4 Grad Celsius oder bis zu 5 Monate tiefgefroren bei -18 Grad Celsius gelagert werden.

    € 29,94Preis
    1 Kilogramm
    inkl. USt |