Steak Bio
  • Steak Bio

    Inhalt: 4 Stück ca. 1000g/Gesamtgewicht

     

    Das wohl beliebteste, besonders zarte, feinfaserige Fleischstück wird aus dem Rücken oder der Hüfte unserer Rinder geschnitten und am besten rosa gebraten.

     

    DE-ÖKO-006

    Deutsche Landwirtschaft

    • Zubereitung

      Für die Zubereitung die Steaks frühzeitig, mindestens 2 Stunden vor dem Braten, aus dem Kühlschrank nehmen, sodass sie die Raumtemperatur annehmen können.

      Tipp vom Profi!
      Aufgrund der Tatsache, dass der Fettrand am Fleisch einen Geschmacksträger bildet, empfiehlt es sich diesen für den Bratprozess niemals wegzuschneiden sondern lediglich einzuschneiden!

      Zudem sollte man das Fleisch nach dem Anbraten kurz ruhen lassen, um die gleichmäßige Verteilung von Fleischsaft und Temperatur sicherzustellen.

      Außerdem eignet es sich besonders gut zum Sous Vide Garen.

    • Nährwertangaben

      100 g enthalten durchschnittlich:

      Energie 130kcal/543 KJ
      Eiweiß 22 Gramm
      Fett 4 Gramm
      Davon gesättigte Fettsäuren 1,7 Gramm
      Kohlenhydrate 0 Gramm
      Davon Zucker 0 Gramm
      Salz 0,14 Gramm
    € 43,90Preis
    1 Kilogramm
    inkl. USt |