Filet Bio
  • Filet Bio

    Gewicht: ca. 950g/Stück

     

    Direkt unter dem Rücken des Rindes liegt das Filet. Die Muskeln in diesem Bereich werden nur schwach beansprucht, wodurch dieses Fleischstück das zarteste von allen ist.

     

    Da jedes Rind nur zwei Filets hat, ist dieses Teil entsprechend wertvoll.

     

    Dieses Fleischstück wird in den Filetkopf, die Filetmitte und die Filetspitze geteilt. Die Filetspitze stellt hierbei das kleinste Teilstück des besonders feinfaserigen und fettarmen Filets dar.

    • Zubereitung

      Gerne wird dieses feinfaserige Fleischstück für Spezialitäten wie Raclette oder Fondue verwendet. Ebenso ergibt es wunderbar zartes Geschnetzeltes oder kann kurz angebraten als Filet Mignon gegessen werden.

    • Nährwertangaben

      100 g enthalten durchschnittlich:

      Energie 121kcal/505 KJ
      Eiweiß 21 Gramm
      Fett 4 Gramm
      Davon gesättigte Fettsäuren 1,7 Gramm
      Kohlenhydrate 0 Gramm
      Davon Zucker 0 Gramm
      Salz 0,1 Gramm
    € 59,76Preis
    1 Kilogramm
    inkl. USt |