Suppenfleisch Bio

Suppenfleisch Bio

Unser Suppenfleisch eignet sich hervorragend zur Zubereitung einer traditionellen Rindfleischbrühe. 

 

Es beinhaltet vorwiegend langfaseriges Fleisch mit einem hohen Anteil an Bindegewebe, Fett, Sehnen und teilweise auch Knochen, die für einen besonders hohen Anteil an Aromen sorgen. 

 

Unser Suppenfleisch besteht im Detail unter anderem aus: 

  • Dünnung
  • Querrippe
  • Hesse
  • Brust
     

DE-ÖKO-006

Deutsche Landwirtschaft

  • Zubereitung

    Das Suppenfleisch muss für längere Zeit bei mäßiger Temperatur gekocht werden, wobei hier als Faustregel 2 Stunden pro Kilogramm Fleisch gelten. 

    Durch die langkettigen Eiweiße gibt das Fleisch durch das lange Schmoren und das enthaltene, lecker schmelzende Kollagen einen besonders hohen Anteil an Aroma ab.

  • Nährwertangaben

    100 g enthalten durchschnittlich:

    Energie 155kcal/647 KJ
    Eiweiß 21 Gramm
    Fett 8 Gramm
    Davon gesättigte Fettsäuren 3,6 Gramm
    Kohlenhydrate 0 Gramm
    Davon Zucker 0 Gramm
    Salz 0,13 Gramm
€ 17,90 Standardpreis
€ 16,11Sonderpreis
1 Kilogramm
inkl. USt |